طريقة عمل أرز بالزعفران وشرائح السمك المتبل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران وشرائح السمك المتبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- شريحة فيليه سمك
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- قطعة ثمرة فلفل أحمر ت شرائح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب أرز
- 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زعفران
- 4 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل
تتبيلة السمك:
- عصير ليمونة
- 3 فص ثوم (مفروم)
- ملح وكمون
Preparation
-
1
يغسل السمك ويتبل بالثوم وعصير الليمون والتوابل. يشوح البصل في الزيت حتى يصير لونه ذهبياً،
-
2
يضاف الثوم والفلفل ويقلب المقدار من 2 إلى 3 دقائق.
-
3
تضاف 3 أكواب ماء ويتبل المقدار ويضاف الزعفران والبابريكا وصلصة الطماطم ويترك المقدار على النار حتى يغلي.
-
4
يغسل الأرز ويضاف ويترك على النار حتى يغلي، تهدأ الحرارة ويترك حتى يتم النضج.
-
5
تغمس شرائح السمك في الدقيق وتحمر في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبياً محمراً، ترفع على ورق مطبخ.
-
6
يغرف الأرز ساخناً وترص فوقه شرائح السمك ويقدم مع شرائح ليمون وسلطة .