طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص الزعتر الأخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى
• 0.25 كوب حليب بودرة
• 0.33 كوب زيت نباتى ( ذرة أو عباد الشمس )
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 و من الخميرة الفورية الجافة النشطة
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.25 كوب 1 و من الماء الدافئ
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 2 كوب زعتر أخضر مغسول ومجفف جيدا (طازج)
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح ( للزعتر )

Preparation

• 1

  قطعى الزعتر ثم افركيه ب 3/4 معلقة صغيرة ملح .

• 5

  أذيبى السكر والخميرة الفورية في الماء الدافئ ثم اتركيها جانبا لتتفاعل وتنشط ويزداد حجمها .

• 9

  في وعاء كبير ضعي الطحين والحليب والملح وقلبيهم معا ثم أضيفي الزبادى و الزيت والبيضة والخل وقلبي بشكل جيد .

• 13

  ثم أضيفي خليط الخميرة بالماء واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة , اذا كانت العجينة لزجة جدا أضيفي 2 معلقة كبيرة من الطحين أو أقل حتى تحصلى علي عجينة ناعمة .

• 17

  أضيفي الزعتر الأخضر الي العجين واعجنى مرة أخرى .

• 21

  غطى العجين بمنشفة نطيفة رطبة ( مبللة بالقليل من الماء ) ثم ضعيها في الفرن الدافئ حتى تختمر ويتضاعف حجم العجين .

• 25

  عندما ترتفع العجين بهذا الشكل اعجنيها مرة أخرى واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة تقريبا .

• 33

  افردى كرات العجين بأصابعك حتى تشكل شكل قرص صغير .

• 37

  اتركى أقراص الزعتر حتى ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اخبزيهم في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة .

• 41

  قدمى أقراص الزعتر الأخضر أو فطائر الزعتر الأخضر علي الطريقة الفلسطينية مع كوب من الشاى .

• 45

  تصلح وجبة افطار شهية ومميزة .