طريقة عمل عصاج اللحم المفروم بالبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم بالبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم لحم مفروم ( لحم البقر، الغنم أو الدجاج )
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 جم 1 حبة بصل متوسطة الحو (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق جرام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 125 جم بازلاء مجمدة
Preparation
-
1
في مقلاة الطهي، سخني 4 ملاعق كبيرة زيت ثم أضيفي البصل المفروم على نار متوسطة الحرارة وقلبي لمدة دقيقة .
-
5
أضيفي اللحم المفروم والتوابل، ثم قلبي اللحم حتى يتغير لونه .
-
9
ثم أضيفي البازلاء المجمدة، وأضيفي قليل من الزيت والملح مرة أخرى ( حسب الرغبة )، غطي المقلاة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
-
13
ارفعي المقلاة عن الحرارة وضعي حشو اللحم المفروم في وعاء آخر واتركيه حتى يبرد تماماً .
-
17
استخدمي عصاج اللحم المفروم بالبازلاء في حشو الفطائر والمعجنات والسمبوسة أو في تحضير المحشي باللحم المفروم .