طريقة عمل عمل وتخزين صلصة الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عمل وتخزين صلصة الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    استعدي لرمضان وحضري صلصة الطماطم التي تستخدم في كثير من الأكلات مثل البيتزا والكبسة وصلصة المكرونة وغيرها، خزنيها في الفريزر واستخدميها فوراٍ في الطهي، اختاري الطماطم ( البندورة ) الطازجة واللامعة .

  • 9

    شكلي حرف X أسفل الطماطم ، باستخدام السكين ، بهذا الشكل .

  • 13

    ضعي حبات الطماطم ( على دفعات ) في ماء مغلي، على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 – 60 ثانية .

  • 17

    ارفعي الطماطم بعناية وضعيها فوراً في ماء مثلج، ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية باستخدام يديكِ أو سكين صغير .

  • 21

    ضعي الطماطم في وعاء معالج الطعام الكهربائي .

  • 29

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من الطماطم ، ثم ضعي الطماطم المهروسة في وعاء الطهي كبير الحجم .

  • 33

    ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 – 90 دقيقة أو حتى تصل الصلصة للذوق المطلوب ( حسب الرغبة ) .

  • 37

    أضيفي عصير الليمون أو الخل والملح ، قلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية .

  • 41

    اتركي الصلصة لتبرد تماما ، سوف تكون بهذا الشكل .

  • 45

    صبيها في أكياس التفريزر البلاستيك محكمة الغلق ( باستخدام مغرفة الطعام ) ، اكتبي تاريخ التفريز ثم ضعيها في الفريزر ، خزنيها لمدة 3 أشهر .

  • 49

    يمكنكِ تخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق ( قومي بتعقيم الوعاء قبل الاستخدام، وذلك بوضعه في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ) ، جففي الوعاء جيدا ثم ضعي صلصة الطماطم ، ضعيها في الفريزر لمدة سنة على الأقل ، خزني أيضاً شوربة الخضار في الفريزر .