المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
شيش طاووق مقلي خطوة بخطوة بالصور
حضري على السفرة أطيب أكلات رمضان السهلة، شيش طاووق مقلي، بخطوات سهلة وبوقت قصير، وقدمي الشيش طاووق ساخناً بجانب المقبلات المفضلة لديك الوصفة من تقديم السيدة لمى شهاب
2026-07-08
فاصوليا خضراء باللحم المفروم خطوة بخطوة بالصور
بدأ موسم الفاصوليا الخضراء الطازجة والشهية، حضرنا لك طبق الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم لوجبة غداء رئيسية شهية، مفيدة وصحية، مع الخبز أو الأرز المفلفل الشهي الوصفة من إعداد السيدة علا علي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتة شاورما اللحم
فتة شاورما اللحم
2026-07-08
المهلبية بالزعفران
المهلبية هو نوع من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسرعة تحضيرها .. ولها مذاق مميز، والمهلبية لها خاصية التقديم بحالة وضعها بالثلاجة وتقديمها باردة، والبعض يحب تناولها ساخنة (كالسحلب). . الأطفال لهم نصيب مهم بضيافة المهلبية لاحتواء المهلبية على الحليب المفيد لهم .. وبالصحة والعافية الوصفة من إعداد الطاهية رولا الفار قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قالب دجاج بالخضروات
قالب دجاج بالخضروات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ميكس جريل
ميكس جريل
2026-07-08
طريقة عمل شكشوكة البطاطس
طريقة عمل شكشوكة البطاطس خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل المأمونية السورية
طريقة عمل المأمونية السورية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة العدس بالكمون خطوة بخطوة بالصور
شوربة العدس بالكمون خطوة بخطوة بالصور .. نقدم لك شوربة العدس التقليدية بالكمون، وصفة من ألذ وصفات الطبخ الشتوية، وهي معروفة بأنها وجبة غذائية صحية متكاملة ومناسبة بجميع الأوقات
2026-07-08
طريقة عمل فطائر معجون الزيتون و الطماطم المجففة
فطائر معجون الزيتون و الطماطم المجففة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بسلة باللحمة
بسلة باللحمة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالمستردة والزيتون
دجاج بالمستردة والزيتون
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قرص بالسمسم
قرص بالسمسم
2026-07-08
طريقة عمل القشطلية اللبنانية
طريقة عمل القشطلية اللبنانية خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة السبانخ والبقوليات
طريقة عمل شوربة السبانخ والبقوليات خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بط محشي ارز ولحم مفروم
بط محشي ارز ولحم مفروم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة دجاج مشوية
كفتة دجاج مشوية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة بامية باردة
سلطة بامية باردة
2026-07-08
فطائر عش البلبل الشامية
طريقة عمل فطائر عش البلبل الشامية خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل أسهل فطائر جبن
فطائر الجبن من الوصفات التي لا يستغنى عنها في أي وقت وخاصة رمضان سواء على الفطور أو السحور لذا نقدم أسهل فطائر بطريقة سريعة وصحية بدون قلي .
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خبز باللبن الرايب
خبز باللبن الرايب
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ورق عنب بالريش
ورق عنب بالريش
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سمك بلطي بالخلطة
سمك بلطي بالخلطة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شاورما دجاج فى الفرن
شاورما دجاج فى الفرن
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
