المطبخ المكسيكي
يعتبر المطبخ المكسيكي من أعرق المطابخ العالمية، وهو يجمع بين النكهات الحارة والتوابل العطرية التقليدية مع المكونات الطازجة والطبيعية. يتميز هذا المطبخ بتنوعه الكبير وغناه بالألوان والطعوم المختلفة، حيث يعكس تاريخًا عميقًا يمتد لآلاف السنين. تشتهر الوصفات المكسيكية باستخدام الفلفل بأنواعه والذرة والفاصولياء والطماطم والأفوكادو، مما يعطيها نكهة فريدة ومميزة. الطهي المكسيكي ليس مجرد تحضير طعام، بل هو ممارسة ثقافية عميقة تعكس قيم الجماعة والعائلة والاحتفال. يمكنك من خلال هذا القسم تعلم طرقًا متنوعة لتحضير الأطباق التقليدية والحديثة التي تجمع بين الأصالة والذوق الرفيع. سواء كنت تبحث عن وجبات خفيفة شهية أم عن أطباق رئيسية غنية، ستجد هنا ما يناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.
الوصفات
فيديو
2023-09-27
سلطة التاكو باللحم المفروم بالفيديو
سلطة التاكو باللحم المفروم بالفيديو ... تعتبر سلطة التاكو من الوصفات الشهية من المطبخ المكسيكي، وهي مزيج من الخضار مع اللحم المفروم ورقائق الشيبس المكسيكي أو خبز التاكو، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي السلطة بطعمها الرائع واللذيذ جداً تعلمي أيضاً: خبز التاكو
2023-10-17
شوربة الكينوا بالخضار من المطبخ المكسيكي
شوربة الكينوا بالخضار من المطبخ المكسيكي ... من أطيب الشوربات المحضرة بالخضار، كما أنها مفيدة ومغذية، جربيها على طريقة المطبخ المكسيكي وقدميها ساخنة على السفرة تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالتمر والبرتقال خطوة بخطوة بالصور
2023-10-17
فاهيتا الدجاج
حضرنا لك أطيب الطبخات المكسيكية، فاهيتا الدجاج، تعلمي تحضير وجبة غنية بالخضار والدجاج بالطعم المكسيكي الساحر
2023-10-17
تشيلي كون كارني صحي للوقاية من سرطان الثدي
نسعى دائماً في "مطبخ سيدتي" لتقديم كل ما هو صحي ومفيد من الأطعمة، تعلمي طريقة عمل تشيلي كون كارني صحي للوقاية من سرطان الثدي، أنعمي بالصحة وحضري أغذية تحارب سرطان الثدي
2023-10-17
الاستاكوزا بالفرن
الاستاكوزا بالفرن ... الاستاكوزا من المأكولات البحرية، و له عدة أسماء مثل: جراد البحر، أو الكركند، أو اللوبستر، وهو من المكونات الغنية بالفوائد الصحية الكبيرة، جربيه في الفرن وقدميه بجانب الخضار أو المكرونة بحسب الرغبة تعلمي أيضاً: سباغيتي بالمأكولات البحرية
2023-10-17
طريقة عمل التاكو الجاهزه باللحمة المفرومة
التاكو الجاهزه باللحمة المفرومة ، سهلة وسريعة لذا فهي مثالية لعشاء سريع بعد يوم طويل في العمل كما أنها شهية وتحتوي الحشوة على اللحم المفروم والفاصوليا وجبن الشيدر الشهي .
-webp_thumb.webp?v=1672811228)
2023-10-17
شاورما اللحم بالحمص من الشيف أحمد الجميل
"الشيف أحمدالجميل، في "كافيه "بلان" بالرياض أعد لنا طبقاً مميزاً من شاوما اللحم بالحمص يقدم مع التبولة
2023-10-17
طريقة عمل الكوسة المطبوخة فى الفرن
الكوسة المطبوخة فى الفرن ، إذا كنتم تتبعون حمية وتحبون الإنشيلادا فها هي الوصفة المثالية لكم؛ الإنشيلادا بالكوسا بدلاً من عجين التورتيلا وبذلك تستمتعون بنفس الطعم الرائع دون أن تفسدوا حميتكم وهي سهلة أيضاً وستحبونها للغاية خاصة مع المذاق الشهي لصلصة الإنشيلادا الحارّة .
2023-10-17
فاهيتا دجاج بالفرن
زيّني مائدتك بأشهى الأطباق العالمية، فاهيتا دجاج بالفرن، وصفة مكسيكية شهية، ويمكن إعداد مكوناتها في المقلاة أو بالفرن بحسب الرغبة
2023-10-17
ساندويش دجاج بخبز التورتيلا
ساندويش دجاج بخبز التورتيلا ... ساندويشات الدجاج من الوجبات السريعة في تحضيرها والمفضلة للجميع، جربيها الآن بطعم خبز التورتيلا المميز شاهدي: صفيحة اللحم بخبز التورتيلا بالفيديو
2023-10-17
فاهيتا اللحم لمرضى السكري
فاهيتا اللحم لمرضى السكري .. قدمي طبق صحي وغني بتشكيلة من الخضار الطيبة بطبق واحد من المطبخ المكسيكي مع لحم الفيليه المميز
2023-10-17
ساندويش فاهيتا دجاج
الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكة، يتميز بالطعم الغني بالبهارات والجبنة الشيدر الشهية والدجاج المتبل نقدم إليك طريقة عمل ساندويش فاهيتا الدجاج بطريقة صحية بدهون أقل وسعرات حرارية أقل
2023-10-17
طريقة الفاهيتا مع دجاج اليوم الطازج
فاهيتا الدجاج هي إحدى المأكولات التي أصبح الطلب عليها كثيراً لسهولة وسرعة تحضيرها ونكهتها المميزة بالنسبة لبقية وصفات الدجاج وذلك بالبهارات والتوابل المستخدمة إلى جانب الخضار الملونة التي تعطيها شكلاً جميلاً لا يقاوم ويمكنك تحضير هذه الوصفة على الغداء أو العشاء وسيحبها أفراد عائلتك أكثر من تلك الموجودة في المطاعم .
2023-10-17
طريقة عمل تورتيلا الدجاج بصلصة السريراتشا
تورتيلا الدجاج بالسريراتشا هي من الوصفات اللذيذة والصحية المفضلة لتناول الغداء أو العشاء ويمكن تحضيرها بالخضروات الطازجة لإدراجها في وجبات الأطفال ، لان تورتيلا الدجاج سريعة الإعداد و لا تتجاوز الـ 30 دقيقة .
2023-10-17
دجاج مكسيكي
جربي كاساديا الدجاج علي الطريقة المكسيكية، قدميها مع الكاتشب أو المايونيز كعشاء خفيف الليلة.
2023-10-17
تشيلي فرايز بالجبنة
تشيلي فرايز بالجبنة .. اكتشفي طريقة عمل أطيب الأطباق الجانبية الساخنة المفضلة للجميع، بطاطس شهية وساخنة وبطعم الجبنة الذائبة، جربيها على سفرتك الآن شاهدي: البطاطس بالزبدة والليمون بالفيديو
2023-10-17
طريقة عمل خبز باباروتي قطني من الداخل
خبز باباروتي المكسيكي هو الرغيف المغطى بكريمة الشكولاته المذوبة على سطحه مع حشوة الزبدة بداخله، وتتميز طريقة تحضيرها بالدقة والعناية في مرحلة العجن والتخمير، من أجل إعطاء خبز باباروتي القوام المطلوب والنكهة الأصلية .
2023-10-17
سلطه الدوريتوس المكسيكية
علي الطريقة المكسيكية حضري طبق سلطة لذيذ وشهي من رقائق الدوريتوس باللحم المفروم. سيعجبك أيضًا: سلطة الكينوا مع البطاطا الحلوة
2023-10-17
طريقة عمل تشيكن انشيلادا
تشيكن انشيلادا ، وصفة الإنشيلادا تأتي من المطبخ الإسباني وهي عبارة عن تورتيلا محشية بالجبن والدجاج بالإضافة إلى صلصة الإنشيلادا الحارّة الشهية وهي وصفة سهلة ولا تأخذ الكثير من الوقت للتحضير .
2023-10-17
امباناداس الدجاج الشهية
من المطبخ الأسباني اخترنا لكِ طريقة لذيذة لتحضير فطائر الدجاج الشهية، جربيها وأخبرينا برأيك؟
2023-10-17
طريقة عمل ساندويتش البوريتو
ساندويتش البوريتو ، يتكون طبق البوريتو من التورتيلا المحشية باللحم والأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر والنودلز وغير ذلك من أنواع الصلصات والتوابل التي تعطي طعماً مميزاً للطبق .
فيديو
2023-10-17
سلطة فاهيتا الدجاج المبتكرة بالفيديو
سلطة فاهيتا الدجاج المبتكرة بالفيديو .. شاهدي فيديو سلطات رمضان 2020 المميزة من المطبخ المكسيكي، وتعلمي بطريقة مبتكرة وجديدة طريقة عمل سلطة الفاهيتا بالطعم الرائع تعلمي أيضاً: فاهيتا اللحم للرجيم بسعرات حرارية أقل
2023-10-17
طريقة عمل تاكو الدجاج كرسبي
تاكو الدجاج كرسبي هو طريقة إيطالية مبتكرة لاستبدال فتات الخبز برقائق التورتيلا، مما يعطي الطبق نكهة مميزة عن باقي أنواع الكرسبي الأخرى، ويكمن سرها بخليط الدهن الأول المتمثل بزيت الزيتون والثوم، وخليط التغليف الثاني المكون من فتات التورتيلاوالبابريكا .
2023-10-17
شيبس التورتيلا المشوي منزلياً
شيبس التورتيلا المشوي منزلياً .. حضري أطيب الأطباق الجانبية المميزة على سفرتك في المنزل، وتعلمي بخطوات سهلة طريقة عمل رقائق الشيبس الشهية وقدميها بجانب التغميسات المفضلة للعائلة تعلمي أيضاً: تغميسة الجبن الكريمي بالبابريكا
الأسئلة الشائعة
ما أشهر المكونات الأساسية في الطهي المكسيكي؟
تتركز المكونات الأساسية حول الفلفل الحار بأنواعه، الذرة والدقيق المصنوع منها، الفاصولياء السوداء والحمراء، الطماطم الطازجة والمعلبة، الأفوكادو، والجبن الأبيض. كما يتم استخدام التوابل مثل الكمون والكزبرة والثوم والبصل بكثرة. هذه المكونات تشكل أساس معظم الوصفات المكسيكية الأصلية.
كيف أتعامل مع الفلفل الحار المكسيكي؟
يجب ارتداء قفازات عند تقطيع الفلفل الحار لتجنب تحرير الزيوت على جلدك. أزل البذور إذا كنت تريد تقليل الحرارة، وابدأ بكمية صغيرة أولاً حتى تعتاد على مستوى الحرارة المطلوب. يمكنك تخزين الفلفل الحار في الثلاجة أو تجفيفه للاستخدام لاحقًا.
هل يمكن تحضير الطعام المكسيكي بدون فلفل حار؟
نعم، بالتأكيد. يمكنك تحضير العديد من الأطباق المكسيكية بدون فلفل حار أو بكمية قليلة جدًا. استبدل الحرارة بنكهات أخرى مثل الكمون والثوم والليمون وزيت الزيتون. معظم الوصفات المكسيكية مرنة وتسمح بتعديلات حسب تفضيلاتك الشخصية.
ما الفرق بين الصلصا والجوكامولي؟
الصلصا هي خليط من الطماطم والبصل والفلفل والكزبرة والليمون، وهي تقليدية وسهلة التحضير. أما الجوكامولي فهو مصنوع من الأفوكادو الناضج مع مكونات مشابهة، وله قوام كريمي وحساس للأكسدة. كلاهما يُقدم عادة مع رقائق الذرة والأطباق المختلفة.
