طريقة عمل الدجاج الفيليه بالإسبراجس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج الفيليه بالإسبراجس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 قطعة دجاج فيليه
- 4 حبة طماطم
- 2 حبة جزر شرائح
- بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
- 0.25 كيلو إسبراجس أخضر (طازج)
- ملعقة زعتر أخضر أو زعتر جاف
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة خل
- عصير ليمونة واحدة
- زيت ذرة
- ملح و فلفل للتتبيل
- ملعقة كاري (مطحون)
- للتجميل
- رشّة بقدونس مفري
- 0.5 كوب جبن شيدر أو موتزاريلا للوجه (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح و الفلفل و البصل و الزعتر و الكاري و الخل و إتركيها لمدة 15 دقيقة .
-
2
قومي بسلق الإسبراجس مع الملح وزيت الزيتون و السكر لمدة 5 دقائق بعد غليان الماء .
-
3
في طاسة للقلي ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضعي قطع الفيليه مع التتبيلة و قلبي على الوجهين لمدة 5 دقائق .
-
4
جهزي صينية مدهونة دهناً خفيفاً ورصي فيها قطع الفيليه و شرائح حولها الخضراوات وضعي على الوجه الإسبراجس المسلوق قليلاً .
-
5
ضعي الصينية في فرن حار (170 درجة ) لمدة 10 دقائق ورشي الجبن المبشور بعد إطفاء الفرن حتى يسيح ثم رشي القليل من البقدونس المفري .