طريقة عمل كيكة الموكا الباردة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الموكا الباردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

لتحضير الطبقة الثانية

لتحضير نكهة الشوكولاتة

لتحضير مذاق القهوة

لتحضير الطبقة النهائية

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الطبقة الأولى في الخلاط الكهربائي إخفقى البيض مع الفانيليا .

  • 2

    ?أضيفي السكر مع الإستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض.

  • 3

    إسكبى الزيت والحليب وأضيفي الدقيق والبايكنج باودر و الكاكاو .

  • 4

    إخفقى المكونات جيداً حتى تتجانس .

  • 5

    إسكبى الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة مدهون بقليل من الزبدة و الدقيق .

  • 6

    إدخلى القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة 10 دقائق حتى ينضج .

  • 7

    إخرجى القالب من الفرن وبواسطة الشوكة إصنعي بعض الثقوب على القالب.

  • 8

    إسكبى مشروبات غازية (سفن أب) داخل الثقوب ثم إتركى الكيك ليبرد تماماً.

  • 9

    لتحضير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي إخفقى الكريمة السائلة و عندما تبدأ تشتدّ أضيفي القشطة.

  • 10

    أضيفي الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق.

  • 11

    إخفقى المكونات جيداً حتى يشتدّ الخليط ويتماسك.

  • 12

    ?إقسمى الخليط إلى قسمين .

  • 13

    أضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والسكر و إخفقى قليلاً حتى تتجانس المكونات.

  • 14

    إسكبى هذا القسم فوق الكيك المخبوز .

  • 15

    إدخلى القالب إلى الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.

  • 16

    أضيفي إلى القسم الثاني النسكافيه و السكر و إخفقى حتى تذوب و تتجانس .

  • 17

    ?إخرجى الكيك من الثلاجة و إسكبى فوقه القسم الثاني.

  • 18

    قبل التقديم زيّني بالكريمة المخفوقة و الكاكاو البودرة .