كرات اللحم الضاني بصوص الكاري

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    طريقة تحضير اللحم للفرمتتبيل مكعبات اللحم بقليل من الملح و يتم وضعها فى صنية بداخل الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى تنشف المياه من اللحمة

  • 2

    طريقة تحضير اللحم للفرم

  • 3

    تتبيل مكعبات اللحم بالتوابل (ملح, فلفل, شطة) حسب الرغبة, بعد ذلك تفرم اللحمة

  • 4

    طريقة تحضير اللحم بعد فرمهتوضع اللحم الضانى المفروم فى بولة مع الثوم و الجنزبيل و الثوم المعمر و الكسبرة الخضراء و البصل المبشور (يصفى الماء منه جيداّ) و الشطة الهريسة و البقدونس و الملح و الفلفل و تخلط جيداّ باليد (بخفة)

  • 5

    طريقة تحضير اللحم بعد فرمه

  • 6

    تكور اللحم باليد

  • 7

    طريقة تحضير الصوصحمرى البصل فى حلة على النار حتى تنشف المياه من البصل و تتلون لونها ذهبي

  • 8

    طريقة تحضير الصوص

  • 9

    ضعي الفلفل الحار على البصل و قلبي ثم ضعى باقي التوابل

  • 10

    ضعى كرات اللحم فوق النار مع البصل المحمر و الفلفل و التوابل ثم ضعى الطماطم المقطعة فوق الخليط مع تغطية الحلة حتى ينضح اللحم

  • 11

    تغرف فى طبق و تقدم مع الأرز و السلطة