طريقة عمل كفتة الخضروات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة كبيرة بطاطس
- 1 حبة كبيرة جزر
- 1 كوب بسلة
- 2 عود بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مُشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- بيضة
- بقسماط
- رشّة قرفة
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة القليدية، ويهرس جيداً.
-
2
يقشر الجزر، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويهرس جيداً.
-
3
يوضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليه الجزر، والبسلة، والبصل، والكزبرة والبقدونس، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والبابريكا، والشطة، والكزبرة، وتخلط باليد جيداً، حتى تتجانس جميع المكونات.
-
4
تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم، وترص في صينية، وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
-
5
يتبل البيض بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة في طبق غويط.
-
6
توضع أقراص الخضروات في البيض ليغطيها جيداً، ثم توضع في البقسماط.
-
7
يوضع الزيت في مقلاة على نار مرتفعة حتى يسخن، وتوضع في أقراص الخضروات، حتى تحمر، وتقلب على الوجه الىخر لتحمر.
-
8
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
9
توضع في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكفتة الخضار. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!
