طريقة عمل فطائر الذرة والتشافيز

طريقة عمل فطائر الذرة والتشافيز بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الذرة والتشافيز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب حليب رائب
• 0.25 كوب   ورق كزبرة خضراء ويقطع
• 1 كوز ذرة ونزيل الحبوب بسكين حاد
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة تقشر وتقع
• 0.5 حزمة   تشافيز ناضج ويقطع (ورق بصل / ثوم معمر)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض (طازج)
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور إضافي (ناعم)
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
• 0.5 ملعقة   شاي باكينج باودر
• 0.25 ملعقة   شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
• 1 بيضة
• زيت زيتون
• ورق كزبرة خضراء للتقديم (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  ينخل الدقيق والباكينج باودر في طبق وتضاف التوابل وقشر الليمون وتقلب لتتجانس ثم نعمل بئر في وسط المزيج ويخفق البيض مع الحليب ويصب في البئر ثم يقلب حتى يصبح مجرد سلس ثم تضاف الذرة والكزبرة والتشافيز وتقلب للتجانس.

• 2

  تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وتدهن بالزيت ويصب 1 ملعقة كبيرة من الخليط وتطهى حتى تظهر فقاعات ثم تقلب مرارا وتطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ونكرر مع باقي الخليط.

• 3

  يقلب الأفوكادو مع عصير الليمون وقشر الليمون الإضافي في طبق وتوضع الفطائر في طبق وينثر عليها أوراق الكزبرة وتقدم مع الأفوكادو .