اضلاع الخروف المشوية ، وصفة لحم الضأن باللبن والنعنع هي من المطبخ اليوناني وهي شهية وغنية بالفوائد حيث تحوي على اللبن الزبادي اليوناني الذي يختلف في قوامه عن الزبادي العادي كما أنه غني بالبروتين .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الثوم وإكليل الجبل والأوريغانو و 1 ½ ملعقة صغيرة ملح و ¾ ملعقة صغيرة فلفل في الخلاط الكهربائي ونمزج المكونات، ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط . نضع اللحم في طبق بشكل طبقة واحدة ونضع مزيج الأعشاب فوق اللحم ونغمسه في المزيج من الطرفين . نغطّي الطبق بالنايلون ونضعه في التبريد لمدة ساعتين أو قبل ليلة من الطهي .

  • 2

    نحضّر مشواة الفحم أو نضع مشواة الغاز على حرارة متوسطة، ثم نزيل اللحم من من مزيج الأعشاب ونتبله بالملح والفلفل ونشويه لمدة 4-5 دقائق من الطرفين وننقله إلى طبق ونلفه بورق الألمنيوم ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق .

  • 3

    لتحضير الصلصة نضع في الخلاط الكهربائي كلّاً من البصل الأخضر والنعنع والبقلة والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جيداً، ثم نضيف اللبن والملح والفلفل الأسود ونمزج حتى تختلط المكونات تماماً . نضع المزيج في وعاء ونتركه في التبريد لبضع ساعات . بعد ذلك نضع اللحم والصلصة في طبق التقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بأضلاع الضأن المشوية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا قمت بإعداد الوصفة، فتأكد من إخبارنا بكيفية ظهورها!