طريقة عمل أصابع البطاطس المحشية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع البطاطس المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة بطاطس
- 1 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- زيت (للقلي)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 حبة جزر (مبشور)
- 0.5 كوب بسلة
- 0.5 كوب ذرة صفراء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويهرس جيداً.
-
2
يضاف إليه البيض، والملح، والفلفل الأسود، ونصف كمية البقسماط، ويقلب جيداً، حتى تتجانس جميع المكونات.
-
3
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
-
4
يضاف إليه الجزر المبشور، والبسلة، والذرة الصفراء، ويقلب جيداً، ثم يرفع من على النار.
-
5
يؤخذ جزء من البطاطس في كف اليد ويضغط عليه من المنتصف، ثم يوضع الحشو داخلها، وتغلق بالبطاطس؛ لتصبح على شكل أصابع، مع الضغط الخفيف عليها لتتماسك.
-
6
تغمس في البقسماط، حتى يغطيها.
-
7
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتقلى فيها أصابع البطاطس حتى تحمر جوانبها.
-
8
ترفع على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
9
توضع في الاطباق، وتقدم.
