أرز إيراني مع اللحم
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي
- 100 جم زبدة
- مكعب مرق
- 0.5 كوب زركش
- ملعقة صغيرة زعفران
- 0.5 كوب لوز شرائح
- 0.5 كوب فستق
- 0.5 كوب قشور برتقال
- 0.5 كيلو لحم رأس عصفور
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- بصل
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- عود قرفة
- 41966654075 ملعقة كبيرة 4 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
خطوات التحضير
-
1
ينقع الزعفران في قليل من الماء.
-
2
يسلق الأرز في حلة على النار وبعد أن ينضج يضاف إليه الزعفران والزبدة.
-
3
يغطى الأرز ويترك على النار حتى ينضج.
-
4
يوضع اللحم في طاسة بها زيت على النار.
-
5
يضاف إليها البصل المفروم وتقلب حتى تنضج.
-
6
يضاف إليها الثوم المفروم والكمون والكركم وحبهان مطحون والقرفة وصلصة طماطم.
-
7
يغطى بماء ساخن ويترك على النار حتى يكمل اللحم نضجه.