طريقة عمل طاجن بطاطس بالجبنة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن بطاطس بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 560 جم بطاطس
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 زبدة
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 23 فص 2-3 ثوم (مفروم)
- 450 جم جبن الريكوتا
- بيضة (كامل)
- 3 صفار بيض
- كوب من جبن البازميزان مبشور (ناعم)
- 0.5 كوب جبن الموزاريلا مبشورة (ناعم)
- 0.5 كوب 1 كريمة لباني ( كريمة طبخ )
- ملح وفلفل
- أوريجانو ( اختياري )
خطوات التحضير
-
2
قومي بسلق البطاطس بقشرها في ماء مغلي وقليل من الملح حتى تنضج .
-
6
اتركيها لتبرد تماما ثم قشريها وابشريها على المبشرة اليدوية .
-
10
في مقلاة الطهي ، ذوبي 2/1 ملعقة كبيرة من الزبدة وضعي البصل والثوم والملح والفلفل ، قلبي لمدة 5 دقائق تقريبا .
-
14
في وعاء كبير ، اخلطي كلا من ( جبن الريكوتا ، 3/2 كوب جبن البارميزان ، البيضة ، الملح والفلفل ، 4/1 كوب من مبشور جبن الموزاريلا ) .
-
18
في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض و كريمة الطبخ والملح والفلفل .
-
22
احضري طاجن الخبز ، ثم ادهنيه بملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة .
-
26
ضعي 3/1 طبقة من مبشور البطاطس .
-
30
ثم ضعي 3/1 الكمية من خليط البصل والثوم ، رشي الملح والفلفل والأوريجانو .
-
34
ضعي نصف خليط الجبن .
-
38
كرري ذلك في الكمية المتبقية من البطاطس والبصل والثوم والجبن ، بحيث أن تكون آخر طبقة هي طبقة البطاطس .
-
42
ضعي خليط صفار البيض والكريمة ، ثم غطي الطاجن بمبشور جبن البارميزان والموزاريلا .
-
46
غطي الطاجن ثم ضعيه في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة ، ارفعي الغطاء واخبزيه لمدة 5 – 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيا .
-
50
اتركيه لمدة 3 دقائق قبل التقديم ، قدميه بجانب الدجاج بالجبن ، جربي أيضا بوريه البطاطس باللحمة المفرومة .