شوربة الكابوريا شوربة ذات مذاق لذيذ ومميز قدميها لعائلتك لتمنحهم الطاقة اللازمة لهم.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف الزبد ويُحرك حتى يذوب، يُضاف البصل والكرفس والجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق.

  • 2

    بعد تنظيف الكابوريا «السلطعون» جيدًا مع التخلص من العين والأحشاء، يُكسر الباقي قطع كبيرة «ويُراعى أيضًا تكسير عظم الأرجل» وتُحمّر مع خليط البصل. 

  • 3

    ضيفي الغار والشطة والطماطم والصلصة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

  • 4

    ثم ضعي الأرز والمرق ويُترك الخليط حتى البدء في الغليان.

  • 5

    قللي الحرارة إلى هادئة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.

  • 6

    تُرفع الكابوريا جانبًا وتُترك لتبرد قليلًا ثم يتم التخلص من العظم وتقطيع اللحم قطع صغيرة.

  • 7

    تُصفى الشوربة وتُتبل بالملح والفلفل وعند التقديم تُزين بلحم الكابوريا والكريمة اللباني.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لحساء السلطعون. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى!