ريزوتو الجريش مع السلمون المشوي ... يعدُّ الجريش من الأطباق السعودية الشهيرة، وهو ينتشر في منطقة نجد بخاصّة، وقد أضفى عليه الـ"شيف" أنس لمسة إيطاليّة، ليطهوه على طريقة الريزوتو مع السلمون المشوي شاهدي: الجريش السعودي على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُضاف البصل إلى قدر محتوية على الزيت، فيُقلى لخمس دقائق على حرارة متوسّطة. ثمّ، يضاف الأرز، والجريش، والثوم. تُقلَّب المكوّنات لدقيقتين، باستمرار.

  • 2

    يُصبّ ثلث كمّ المرق؛ تترك القدر على النار لعشرين دقيقة، مع التقليب باستمرار.

  • 3

    يُصبّ نصف كمّ المرق الباقي؛ تُترك القدر على النار، مع التقليب بين وقت وآخر، حتّى يتمّ امتصاص كلّ كمّ المرق.

  • 4

    يُصبّ كمّ المرق الباقي؛ تترك القدر على النار، مع التقليب بين وقت وآخر، وذلك حتى يصبح الخليط كريميّ القوام إلى حدٍّ ما. ترفع القدر عن النار؛ يضاف الجبن، والسلمون المشوي. ينثر الفلفل والملح بحسب الرغبة.

  • 5

    تغطّى القدر، وتترك جانبًا لخمس دقائق.

  • 6

    يضاف عصير الليمون، ويقدَّم الريزوتو ساخنًا.

الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير الريزوتو باستخدام السلمون المشوي، حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء وأظهر لهم كيف يتم ذلك. سوف ينال إعجابهم، وستتناول وجبة لذيذة للاستمتاع بها معًا.