طريقة عمل موزات ضانى فى الفرن للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير موزات ضانى فى الفرن للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لفى موزات الضأنى بخيط سميك قبل تقطيعها إلى شرائح عريضة بسمك 5 سم .

  • 2

    صبى جميع البهارات مطحونة والملح فى طبق وقلبى جيدا ثم توزع على شرائح اللحم وتفرك بها جيدا باليد من الجهتين.

  • 3

    قطعى البصل شرائح رفيعة وتقطع فصوص الثوم شرائح رفيعة.

  • 4

    سخنى الزيت فى صينية فرن على نار ثم تضاف إليه شرائح الموزات وتحمر لمدة 5 دقائق على كل جهة أو حتى تاخذ اللون البنىِ .

  • 5

    ارفعى شرائح اللحم فى طبق وتترك على جنب.

  • 6

    سخنى الفرن على حرارة متوسطة.

  • 7

    ضيفى شرائح البصل فى الصينية وقلبى على النارحتى تلين ويصفر لونها.

  • 8

    تضاف شرائح الثوم والفلفل الأسود إلى البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبىِ.

  • 9

    ضيفى مرق اللحم وأعواد الروز مارى إلى خليط البصل ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى يغلى.

  • 10

    يعاد رص شرائح اللحم فى الصينية بين خليط البصل ويوزع الزبده عليها ثم تغلف الصينية بورق الفويل.

  • 11

    توضع صينية الموزات على الرف الأوسط من الفرن وتترك به لمدة 50 دقيقة.

  • 12

    يرفع ورق الفويل عن اللحم ويترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يستوى ويأخذ اللون البنىِ .

  • 13

    ارفعى شرائح الموزات من الصينية وترص فى طبق التقديم ثم يصب الصوص المتبقىِ فى طبق ويقدمان مع الأرز والسلطات.