طريقة عمل مخلل المانجو على الطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل المانجو على الطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو من المانجو ( غير ناضج )
- 0.5 كوب خل
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 ملعقة طعام ملح
- 2 رأس ثوم
- 2 فلفل حامي
- فلفل أحمر “بودرة” (حسب الذوق)
- 6 أوان بلايكية أو زجاجية ليوضع فيها المخلل بعد الطبخ
خطوات التحضير
-
1
?يغسل المانجو ويقشر ويقطع قطعاً متوسطة.
-
2
يدق الثوم ويخلط في الوعاء مع جميع المقادير ما عدا المانجو.
-
3
توضع جميع المقادير في النار على وعاء الطبخ ما عدا المانجو حتى تغلي.
-
4
بعد أن يغلي الخليط يخلط معه المانجو الأخضر ويخلط مع الخليط لمدة ثلاث دقائق على النار.
-
5
بعدها تطفئين النار يترك الخليط ليبرد.
-
6
بعد أن يبرد الخليط يعبأ في الأواني ويحكم غطاؤه يترك لمدة ثلاثة أو أربعة أيام في مكان دافئ وبعد انتهاء المدة يدخل في الثلاجة يكون جاهزاً للتقديم.
