طريقة عمل البسطرمة – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسطرمة – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم غنم (مفروم)
- 500 جم لحم بقر (مفروم)
- 0.25 كوب ثوم (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة حلبة مسحوقة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الكزبرة البودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة (حار)
خطوات التحضير
-
1
خلطة بهارات البسطرمة وهى ( الحلبة – البابريكا – الملح – الكزبرة – الفلفل الاحمر ) .
-
5
ضعى جميع المكونات المستخدمة فى وعاء كبير ( اللحم الضانى – اللحم الكندوز – الثوم – الحلبة – البابريكا – الملح – الكزبرة – الفلفل الأحمر ) واعجنى بشكل جيد جدا ثم غطيه واتركيه بالثلاجة لمدة يوم حتى تتداخل النكهات .
-
13
ضعى البسطرمة فى الفريزر لمدة 3 أشهر وعند الاستخدام أخرجى الكمية المطلوبة وقطعيها الى شرائح أو قطع .
-
17
لعمل البيض والبسطرمة : اقلي شرائح البسطرمة فى مقلاة غير لاصقة وقلبيهم بحيث يأخذوا اللون البنى المحروق من جميع الجهات .
-
21
اكسرى فوق البسطرمة حوالى 6 : 8 بيضات وانتظرى حتى ينضج البيض أو اطهيه فى الفرن مثل الفريتاتا الايطالية .
-
25
قدمى البسطرمة بالبيض مع الخبز فى الافطار فى صباح عيد الاضحى المبارك .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام البسطرمة فى العديد من أنواع الطعام مثل الفريتاتا والمعجنات والساليزونات والبيتزا والعجة والكيش …الخ .