طريقة عمل جلومرغ من المطبخ الإيراني بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلومرغ من المطبخ الإيراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

المطيبات:

مكونات الصوص :

خطوات التحضير

  • 1

    ?في قدر على النار، يحمى الزيت، تضاف أفخاد الدجاج مع المطيبات ويحمر الدجاج قليلاً.

  • 2

    ?يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ليطبخ على البخار ثم تزال المطيبات.

  • 3

    ?تخلط مكونات الصوص عدا الحامض ثم تضاف إلى الدجاج، يترك على النار لينضج الدجاج.

  • 4

    ?يضاف الحامض ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

  • 5

    ?يطهى الارز مع الملح والماء لمدة 20 دقيقة لينضج ثم يضاف الزعفران المنقوع ويغطى القدر لمدة 10 دقائق.

  • 6

    ?يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

  • 7

    اختياري: يقلى الزرشك بزيت الزيتون والسكر لمدة دقيقة على نار متوسطة ويقدم مع الارز.