تشكن تكا مسالا
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل تشكن تكا مسالا خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- مقادير الدجاج :-
-
0.5 كوب
لبن زبادى الدسم
(كامل)
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 من الملح
-
1 ملعقة صغيرة
كركم
-
1 ملعقة صغيرة
جرامامسالا أو كارى
-
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكزبرة
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 كيلو
صدور دجاج بدون جلد و عظم كبيرة
(مقطع مكعبات)
- مقادير الصلصة :-
-
4 ملعقة كبيرة
زبدة
-
1 حبة
بصل أبيض
(مفروم ناعم)
-
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل طازج
(مفروم)
-
0.25 ملعقة صغيرة
1 من الجرامامسالا أو الكارى
-
0.25 ملعقة صغيرة
1 من الكزبرة
-
0.75 ملعقة صغيرة
1 من الكمون
-
1 علبة
طماطم مفرومة
( 400 جرام )
-
0.25 كوب
1 من كريمة الطهى
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
سكر
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.25 كوب
كزبرة طازجة
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من (مكعبات الدجاج – الزبادى – الملح – الكركم – الكارى – الكزبرة – الكمون ) وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو ليلة كاملة .
-
9
ضعى الدجاج تحت شواية الفرن مباشرة حتى يأخذ لون الشواء البنى وينضج مع عدم تقليب الدجاج كثيراً ( حوالى 7 : 8 دقائق ) .
-
13
لتحضير الصلصة : أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والزنجبيل والثوم ويطهى حتى يذبل ( حوالى 5 : 7 دقائق ) ثم أضيفي التوابل ( الجرامامسالا – الكزبرة – الكمون ) وقلبي لمدة دقيقتين فقط .
-
17
أضيفي الطماطم والكريمة والملح والفلفل الأسود والسكر ونصف كوب ماء وتُترك حتى تغلى .
-
21
اتركى الصلصة لتنضج على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى تصبح سميكة القوام ( حوالى 15 دقيقة ) مع ضبط التوابل حسب الذوق .
-
25
ضعى قطع الدجاج فى الصلصة وانتظرى لعدة دقائق حتى يصبح الدجاج ساخن ثم زينيه بالكزبرة الخضراء .
-
29
قدمى تشكن تكا مسالا مع الأرز البسمتى على البخار أو الأرز الهندى وخبز النان .
-
33
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 475 كالورى لكلا منهما .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير تشكن تكا مسالا؟
يستغرق تحضير تشكن تكا مسالا حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات تشكن تكا مسالا؟
تحتاج إلى 21 مكونات: مقادير الدجاج :- ، ½ كوب لبن زبادى كامل الدسم ، 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة كركم ، 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا أو كارى ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1 كيلو صدور دجاج بدون جلد و عظم مقطع مكعبات كبيرة ، مقادير الصلصة :- ، 4 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 حبة بصل أبيض مفروم ناعم ، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ، 4/1 1 ملعقة صغيرة من الجرامامسالا أو الكارى ، 4/1 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 4/3 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، 1 علبة ( 400 جرام ) طماطم مفرومة ، 4/1 1 كوب من كريمة الطهى ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
لكم شخص تكفي وصفة تشكن تكا مسالا؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.