تارت الشيكولاتة
المقادير
- 400 جم بسكويت شيكولاتة
- 50 جم لوز (مطحون)
- 100 جم زبدة ذائبة
- 300 مل كريمة
- 75 جم سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 و شراب الذرة
- 250 جم شيكولاتة مذابة
- 120 مل ماء
- 80 جم سكر
- 130 مل كريمة
- 60 جم كاكاو
- 6 ملعقة صغيرة جيلاتين
- 50 جم شيكولاتة مذابة
- حرنكش
خطوات التحضير
-
1
قاعدة البسكويت تخلط جميع المكونات ويوضع في قالب التارت ويضغط باليد جيدا
-
2
قاعدة البسكويت
-
3
يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق علي 180 درجة مئوية حتي يتماسك البسكويت ويترك حتي يبرد
-
4
حشو الشيكولاتة توضع الكريمة والسكر و شراب الذرة على النار حتي الغليان
-
5
حشو الشيكولاتة
-
6
تضاف الشيكولاتة الذائبة علي عدة مراحل مع التقليب حتي يتجانس
-
7
يصب في قوالب التارت فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة حتي يتماسك و يبرد تماما
-
8
الجليز ينقع الجيلاتين في قليل من الماء
-
9
الجليز
-
10
توضع الكريمة علي النار حتي تغلي ثم تترك جانبا
-
11
يوضع الماء والسكر علي النار حتي يغليا
-
12
يذوب الجيلاتين في الكريمة ثم يضاف الكاكاو ويقلب حتي يصبح مثل المعجون
-
13
يضاف تدريجيا شربات السكر المغلي ويقلب ثم تضاف الشيكولاتة المذابة مع التقليب حتي يتجانس الجليز
-
14
يصفي الجليز و يترك ليبرد قليلا ثم يضاف الي تارت الشيكولاتة المبردة ويزين بالحرنكش ثم يقدم