طريقة عمل طاجن اللحم المغربي والزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل والثوم و يطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين البصل ثم تضاف البابريكا والقرفة والكركم والشطة والزنجبيل و يقلب حتى تفوح رائحته ثم يضاف اللحم و يقلب ليغطي .

2. 2

   يضاف الماء و مسحوق المرقة و يغطي و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة ثم تضاف الطماطم والبطاطا والحمص والليمون والزيتون والعسل و يغطي و يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تلين البطاطا و ينضج اللحم  .