سوفليه الأعشاب

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ادهنى 6 اطباق الخاصه بصنع السوفليه ثم ذوبى الزبده فی مقلاة و اضيفى الدقيق و استمرى فی تحريك المزيج لمده دقيقه حتی ينضج ثم اضيفى اللبن و حركی حتى يصبح المزيج لينا و كثيفا

  • 2

    اتركى المزيج ليبرد ثم اضيفى صفار البيض المخفوق مع البقدونس و الشبت و الثوم

  • 3

    فی وعاء اخر امزجى بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم اضيفى الى الخليط الاسبق مع التقليب المستمر و بحرص ثم صبى المزيج فی اطباق 3_ فی وعاء اخر امزجى بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم اصيفى الى الخليط الاسبق مع التقليب المستمر و بحرص ثم صبى المزيج فی اطباق السوفليه بشكل متساوی ثم اخبزيه فی الفرن علی درجه حراره متوسطه لمده 15 دقيقة

  • 4

    لعمل الصلصه اخفقى الفلفل جيداً و ضعيه فی مقلاه ثم على النار حتی يغلى و ينضج ثم اضيفى السكر و الكريمة و اتركيه على النار حتى تتكثف الصلصه

  • 5

    اخرجى السوفليه من الفرن و دعيه يهدى قليلا ثم يقدم مع الصوص و هو ساخن