طريقة عمل سوفليه الأعشاب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ادهنى 6 اطباق الخاصه بصنع السوفليه ثم ذوبى الزبده فی مقلاة و اضيفى الدقيق و استمرى فی تحريك المزيج لمده دقيقه حتی ينضج ثم اضيفى اللبن و حركی حتى يصبح المزيج لينا و كثيفا

2. 2

   اتركى المزيج ليبرد ثم اضيفى صفار البيض المخفوق مع البقدونس و الشبت و الثوم

3. 3

   فی وعاء اخر امزجى بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم اضيفى الى الخليط الاسبق مع التقليب المستمر و بحرص ثم صبى المزيج فی اطباق 3_ فی وعاء اخر امزجى بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم اصيفى الى الخليط الاسبق مع التقليب المستمر و بحرص ثم صبى المزيج فی اطباق السوفليه بشكل متساوی ثم اخبزيه فی الفرن علی درجه حراره متوسطه لمده 15 دقيقة

4. 4

   لعمل الصلصه اخفقى الفلفل جيداً و ضعيه فی مقلاه ثم على النار حتی يغلى و ينضج ثم اضيفى السكر و الكريمة و اتركيه على النار حتى تتكثف الصلصه

5. 5

   اخرجى السوفليه من الفرن و دعيه يهدى قليلا ثم يقدم مع الصوص و هو ساخن