شوربة الكوارع المصرية ، تُعد شوربة الكوارع من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، والكوارع هي أرجل الجاموس أو البقر، وهي وصفة لا تصلح للأشخاص النباتيين، ونستعرض فيما يلي طريقة عمل شوربة الكوارع .
المقادير
- 2 قطعة 8-6 كوارع من لحم الضأن، وكل قطعة يتم تقطيعها إلى .
- 32 3-2 فلفل أخضر حار . (اختياري)
- 1 طماطم . (مفروم)
- 1 بصلة . (مفروم)
- 34 كوب 3-4 من الماء.
خطوات التحضير
-
1
بكل بساطة تضع كل المكونات المذكورة أعلاه جنبًا إلى جنب مع الكوارع ، مع حوالي 3-4 أكواب من الماء في وعاء الضغط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكوارع طرية وشوربة الكوارع سميكة.
-
2
تقدم كطبق شوربة مغذي و مناسب لما بعد الولادة و لعلاج فقر الدم .