طريقة عمل ريش مع الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يحمص الخبز التوست حتى يصبح ذهبي اللون، وفي الكبة يفرم الثوم، مع النعناع والزعتر، والتوست يشوح في الزبدة

2. 2

   استخدمي مطرقة اللحم لفرد الريش مع التأكد من نظافة عظمها من الأسفل من اللحم

3. 3

   في الكبة يخلط الثوم، البهارات، الزعتر، الريحان، الزيت، الملح والفلفل، القليل من الطماطم والبصل

4. 4

   يتبل اللحم ويترك حوالي ساعة

5. 5

   في طاسة ساخنة جدا على النار ضعي قليل من الزبدة وشوحي الريش

6. 6

   تغمر اللحمة في عيش التوست المفروم المتبل

7. 7

   ترص في الصينية

8. 8

   وتوضع في الفرن حتى تحمر

9. 9

   في طاسة أخرى شوحي الخضروات المسلوقة لعمل السوتيه