ريش مع الخضار

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يحمص الخبز التوست حتى يصبح ذهبي اللون، وفي الكبة يفرم الثوم، مع النعناع والزعتر، والتوست يشوح في الزبدة

  • 2

    استخدمي مطرقة اللحم لفرد الريش مع التأكد من نظافة عظمها من الأسفل من اللحم

  • 3

    في الكبة يخلط الثوم، البهارات، الزعتر، الريحان، الزيت، الملح والفلفل، القليل من الطماطم والبصل

  • 4

    يتبل اللحم ويترك حوالي ساعة

  • 5

    في طاسة ساخنة جدا على النار ضعي قليل من الزبدة وشوحي الريش

  • 6

    تغمر اللحمة في عيش التوست المفروم المتبل

  • 7

    ترص في الصينية

  • 8

    وتوضع في الفرن حتى تحمر

  • 9

    في طاسة أخرى شوحي الخضروات المسلوقة لعمل السوتيه