طريقة عمل مربى التوت الأسود و الليمون بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى التوت الأسود و الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل التوت بقليل من الماء ثم يوضع في قدر كبير و يرش بالسكر ثم يغطى و يوضع جانباً لعدة ساعات أو لليلة كاملة  .

  • 2

    يتم تحضير البرطمانات الزجاجية عبر وضعها في قدر عميق مع تغطيتها من الحواف و يضاف 5 سم من الماء بحيث تغمر و تغلى لمدة 10 دقائق  .

  • 3

    في اليوم التالي ينقل قدر التوت و يوضع على نار هادئة ثم يضاف عصير الحامض و الزبدة و يطهى المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع إزالة أي رغوة على السطح ثم يفحص المزيج عن طريق التأكد من سماكته  .

  • 4

    يسكب في برطمانات و تغلق ثم يوضع البرطمان في القدر العميق على ركيزة كي لا يلمس قعر القدر و يضاف الماء الساخن إلى علو 5 سم و يغلى لمدة 10 دقائق ثم يزال البرطمان من الماء المغلي ويترك ليبرد لحوالى 24 ساعة .

  • 5

    يحفظ في خزانة مظلمة أو  يقدم على الفور أو يحفظ في الثلاجة  .