طريقة عمل الزبيب في المنزل بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الزبيب في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كيلو عنب أخضر (ناضجة)
- 4 كوب ماء (مغلي)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت برافين أو زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يغسل العنب جيداً، ولكن ون ان يزال من العناقيد.
-
2
توضعالماء في وعاء على النار، ويضاف إليها بيكربونات الصوديوم والزيت وعصير الليمون.
-
3
تغمر العناقيد في الماء لمدة دقيقة، ثم ترفع على مصفاة.
-
4
تترك العناقيد متباعدة بعض الشيء حتى تجف تماماً.
-
5
توضع قطعة قماش نظيفة على صينية واسعة، وتوزع عليها العناقيد.
-
6
توضع مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة 5 أيام مع تقليب العناقيد من وقت لآخر.
-
7
يزال العنب أو الزبيب من العناقيد، ويوضع في برطمان نظيف.
-
8
يحفظ في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف لحين لاستخدام.
