طريقة عمل الطعمية الفلسطيني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل.

2. 2

   يوضع الحمص في الكبة، ويطحن جيداً.

3. 3

   يضاف إليه الثوم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والبهارات، والبيكينج باودر، وتحطن مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.

4. 4

   يوضع الخليط في الفريزر لمدة ساعة.

5. 5

   يخرج الخليط من الفريزر ويضاف إليه بيكربونات الصوديوم وتقلب جيداً.

6. 6

   يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن.

7. 7

   تشكل الخليط أقراص، وتقلى في زيت غزير، حتى تحمر جيداً من الجانبين.

8. 8

   توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.