طريقة عمل المعدوس المكاوي

المعدوس المكاوي وهو من الاطباق الشعبية التي اشتهرت بها السعودية وعادة يحضر هذا الطبق في الشتاء البارد بعد هطول الامطار ليمد الجسم بطاقة ودفئ واليكم طريقة تحضير طبق المعدوس

المقادير

• 2 كوب عدس
• 1 كوب رز بسمتي
• 3 كوب ماء
• 0.25 كوب زيت نباتي
• 2 بصل (كبير الحجم)
• 4 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة سمنة

خطوات التحضير

• 1

  نضع الرز في وعاء ونغمره بالماء الفاتر وندعه نصف ساعة

• 2

  نغسل العدس جيدا ونصفيه

• 3

  نضع نصف كمية الماء في قدر وندعه على نار متوسطة ونضيف العدس ونتركه الى ان ينضج العدس

• 4

  نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة ونضيف بصلة واحدة ونقطعها الى مربعات صغيرة ونهرس الثوم ونضيفه ونقلبهم الى ان يكتسب البصل اللون الذهبي ونضيفهم الى العدس

• 5

  نضيف الملح و الفلفل والكمون والكركم ونحركهم

• 6

  نسخن الكمية المتبقية من الماء ونضيفها فوق العدس ونضيف الرز ونتركه على النار لتجف الماء قليلا وتنضج حبة الرز

• 7

  بمقلاة نحمي السمنة ونضيف البصلة المتبقية ونقطعها جوانح ونقلبهم الى ان تصبح ذهبية اللون

• 8

  يصب المعدوس في صحن التقديم ويزين بجوانح البصل المقلي ويقدم عادة مع السمك المجف الصغير او مع اللبن حسب الرغبة