طريقة عمل كيك الشوكولاتة البيضاء واليوسفي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للكيكفي العجان، يخفق بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم يضاف صفار البيض ويخفق

2. 2

   للكيك

3. 3

   يضاف الفستق المطحون والشوكولاتة والزبدة ويقلبوا

4. 4

   يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

5. 5

   يدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

6. 6

   لحشوة اليوسفىيخلط السكر والكريمة واليوسفى البيوريه على النار حتى الغليان

7. 7

   لحشوة اليوسفى

8. 8

   يرفع الخليط من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ثم يوضع في قالب كيك صغير ويدخل الفريزر حتى يتماسك

9. 9

   لجليز اليوسفىيخلط عصير اليوسفى والجليز على النار

10. 10

    لجليز اليوسفى

11. 11

    حشوة الشوكولاتة البيضاء والفستقتخلط الكريمة وبرالين الفستق على النار حتى الغليان

12. 12

    حشوة الشوكولاتة البيضاء والفستق

13. 13

    يخفق البيض والسكر ثم يضاف الدقيق والنشا ثم يضافوا لخليط الكريمة

14. 14

    يترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار، ثم تضاف الشوكولاتة وتذوب

15. 15

    يوضع الخليط في قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

16. 16

    لموس الشوكولاتةيسخن الحليب على النار ثم يخفق البيض والسكر والدقيق ويضافوا للحليب ويترك على النار حتى درجة حرارة 85 درجة ثم ترفع من على النار

17. 17

    لموس الشوكولاتة

18. 18

    تضاف الشوكولاتة والجيلاتين ويذوبوا جيدا، ويترك الخليط حتى يهدأ ثم تضاف الكريمة

19. 19

    توضع طبقة كيك ثم طبقتين من حشوة اليوسفى وحشوة الشوكولاتة والفستق المجمدين، ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك

20. 20

    تقلب وترش بالجليز الملون حسب الرغبة

21. 21

    وتقدم