طريقة عمل كرات اللوز والسمسم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُدهن صوانى خَبز مسطحة بالقليل من الزبد.

2. 2

   ?يُسكب طحين اللوز فى وعاء كبير، ويضاف إليه السكر ويقلب به جيداً باليد.

3. 3

   ?يضاف الحليب المكثف وماء الزهر والزبد إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات معاً بخفة باليد حتى تصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.

4. 4

   يُشكل العجين بالكامل على هيئة كريات صغيرة فى حجم قشرة الجوز، ويُرص فى صينية كبيرة، ويترك لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الكريات قليلاً.

5. 5

   يُسكب بياض البيض فى صحن عميق ويُخفق جيداً، ثم يُسكب السمسم على طبق مسطح ويُفرد عليه جيداً.

6. 6

   ?بواسطة ملعقة كبيرة، تُغمس كريات العجين بحرص فى بياض البيض وتُقلب به حتى تُغلف بطبقة خفيفة منه.

7. 7

   ثم تُقلب كريات العجين فى السمسم، حتى تُغلف به.

8. 8

   تُرص كريات اللوز فى صوانى الخَبز، وتترك فى الفرن من 7 إلى 10 دقائق، أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى.

9. 9

   ?تُخرج كريات اللوز من الفرن، وتترك فى الصوانى لمدة 10 دقائق، ثم تُرص فى طبق التقديم وتترك حتى تَبرد تماماً، وتقدم.