طريقة عمل اكلير بالشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اكلير بالشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشو:

الاكلير:

خطوات التحضير

  • 1

    يحرك الماء والزبدة ورشة الملح علي نار هادئة حتي تذوب وتتغلى .

  • 2

    يضاف الدقيق تدريجيأ الي الماء حتي انتهاء كمية الدقيق وتتماسك العجينة .

  • 3

    وتترك لتبرد ثم ننزل بالبيض بيضه بعد الاخرى .

  • 4

    توضع عجينة الاكلير في كيس او قالب وتصب العجينة علي شكل اصابع او دوائر حسب الطلب.

  • 5

    تخبز قطع الاكلير بالفرن في درجة حرارة180 درجة مئوية حتي تنضج .

  • 6

    لتحضير الحشوة:يسخن الحليب ويضاف البيض المخفوق وكمية الدقيق والفانيليا ويحرك باستمرار علي نار هادئة لتصبح مثل الكريمة.

  • 7

    يوضع الماء والزبده علي النار يغلي ثم يضاف الدقيق ويرفع من النار ويقلب بملعقه خشب ثم يترك ليبرد تماما .

  • 8

    ثم يضاف البيض بيضه بيضه ويقلب ونضيف البيض والفانيليا وبشر البرتقال .

  • 9

    شكليه بالكيس الحلوانى علي صاج مبطن بورق زبده مدهون .

  • 10

    يوضع فرن متوسط الحراره حتى يستوي  ثم نخرجه من الفرن يبرد وتحشيه باستري كريم او كريم شانتيه مع باستري كريم .

  • 11

    تشق قطع الاكلير وتحشي بحشوة الكريمة وتغطا بشوكولا صوص .

  • 12

    تقدم قطع الاكلير مع فنجان القهوة .