طريقة عمل كبسة مع صدر الديك الرومي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ترفع مرقة الدجاج مع اللورا و القرفه العيدان و اللومى و يتركوا حتى تغلى تماما

2. 2

   يشوح البصل فى حلة اخرى مع زيت و جنزبيل و ثوم مفروم ثم تضاف جوزة الطيب و قرنفل و حبهان و كركم و كمون

3. 3

   يضاف الارز الى الحلة و يحمص مع باقى المكونات ثم يضاف اليه المرقة الساخنه و يترك حتى ينضج تماما

4. 4

   يخلي صدر الرومى من كل الزوائد و يفرم اللحم فى الكبة ثم يضاف ملح وفلفل و كركم و زبيب ويقلبوا جيدا

5. 5

   يحشى صدر الرومى بخليط اللحم الديك الرومى المفروم و يلف مثل عرق اللحمه ثم يربط بالدوبارة باحكام

6. 6

   يرفع الصدر الملفوف فى صينية الفرن و يرش بالزيت من كل الجانب

7. 7

   يرص بصل تحت الصدر الملفوف ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج تماما

8. 8

   يدهن بمعجون التمر هندى اثناء التسوية و يضاف القليل من المرقة حتى يكتمل النضج تماما

9. 9

   يرفع ويترك ليرتاح قبل التقطيع لمدة نصف ساعة على الاقل ثم يقطع شرائح

10. 10

    يقدم مع الارز المجهز و المكسرات والزبيب بالهنا