كبسة مع صدر الديك الرومي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ترفع مرقة الدجاج مع اللورا و القرفه العيدان و اللومى و يتركوا حتى تغلى تماما

  • 2

    يشوح البصل فى حلة اخرى مع زيت و جنزبيل و ثوم مفروم ثم تضاف جوزة الطيب و قرنفل و حبهان و كركم و كمون

  • 3

    يضاف الارز الى الحلة و يحمص مع باقى المكونات ثم يضاف اليه المرقة الساخنه و يترك حتى ينضج تماما

  • 4

    يخلي صدر الرومى من كل الزوائد و يفرم اللحم فى الكبة ثم يضاف ملح وفلفل و كركم و زبيب ويقلبوا جيدا

  • 5

    يحشى صدر الرومى بخليط اللحم الديك الرومى المفروم و يلف مثل عرق اللحمه ثم يربط بالدوبارة باحكام

  • 6

    يرفع الصدر الملفوف فى صينية الفرن و يرش بالزيت من كل الجانب

  • 7

    يرص بصل تحت الصدر الملفوف ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج تماما

  • 8

    يدهن بمعجون التمر هندى اثناء التسوية و يضاف القليل من المرقة حتى يكتمل النضج تماما

  • 9

    يرفع ويترك ليرتاح قبل التقطيع لمدة نصف ساعة على الاقل ثم يقطع شرائح

  • 10

    يقدم مع الارز المجهز و المكسرات والزبيب بالهنا