طريقة عمل فوتوتشيني بالمشروم والسبانخ والجبن

فوتوتشيني بالمشروم والسبانخ والجبن

المقادير

• 250 جم مكرونة فيتوتشيني شرائط
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 500 جم مشروم (مقطع شرائح)
• بصلة (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• ملح وفلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 0.75 كوب مرقة
• 1 كوب كريمة
• 2 كوب سبانخ
• 0.25 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
• جبنة شيدر (مبشور)
• بقدونس للتزيين

خطوات التحضير

• 1

  تسلق المكرونة في ماء وملح.

• 2

  توضع الزبدة أو زيت لو في حالة تقديمها صيامي في وعاء مناسب ثم يضاف المشروم والثوم والبصل ويقلب لمدة 5 دقائق.

• 3

  يضاف الشبت والزعتر ثم تتبل بالملح والفلفل.

• 4

  يضاف الدقيق ويقلب حتى يتحول للون البني ثم تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب. ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى يغلظ الخليط.

• 5

  أخيرا يضاف السبانخ وجبن البارميزان ونقلب لدقائق ثم يضاف المكرونة وتقلب .

• 6

  وتزين بالبقدونس وتقدم