فوتوتشيني بالمشروم والسبانخ والجبن
المقادير
- 250 جم مكرونة فيتوتشيني شرائط
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 500 جم مشروم (مقطع شرائح)
- بصلة (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 0.25 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 0.75 كوب مرقة
- 1 كوب كريمة
- 2 كوب سبانخ
- 0.25 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- جبنة شيدر (مبشور)
- بقدونس للتزيين
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في ماء وملح.
-
2
توضع الزبدة أو زيت لو في حالة تقديمها صيامي في وعاء مناسب ثم يضاف المشروم والثوم والبصل ويقلب لمدة 5 دقائق.
-
3
يضاف الشبت والزعتر ثم تتبل بالملح والفلفل.
-
4
يضاف الدقيق ويقلب حتى يتحول للون البني ثم تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب. ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى يغلظ الخليط.
-
5
أخيرا يضاف السبانخ وجبن البارميزان ونقلب لدقائق ثم يضاف المكرونة وتقلب .
-
6
وتزين بالبقدونس وتقدم