طريقة عمل أسياخ الضأن مع تبولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يقلب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت والزعتر في طبق ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً ويغطي  ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات إذا سمح الوقت .

2. 2

   يوضع الحمص في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم يصفى جيداً ويبرد لمدة 5 دقائق ثم يهرس مع الطحينة وباقي عصير الليمون حتى يصبح ناعم ويتبل بالملح ثم ينقل لطبق .

3. 3

   يوضع الكينوا والماء البارد في إناء صغير على نار عالية  ويغطي ويترك ليغلي ونخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة  لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ويمتص المياه ثم يصفى  ويشطف وينقل لطبق ويضاف 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البقدونس والطماطم ويقلب  .

4. 4

   يوضع اللحم على أسياخ ويسخن شواية على نار عالية ويوشى عليها اللحم ويقلب أو حتى ينضج حسب الرغبة .