طاجن لسان العصفور بالدجاج من المطبخ المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي الدجاج بورق اللورا و الحبهان و المستكة و الفلفل و البصلة المفرومة الخشنة و السماق و الزعتر و الروزماري و دبس الرمان و عصير الليمون و إتركيه لنصف ساعة .

2. 2

   ضعيه على نار هادئة بعدها و إتركيه حتى ينضج .

3. 3

   خلال فترة التتبيل شوجي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم الثوم ثم لسان العصفور و قلبي لدقائق .

4. 4

   أضيفي المرق و إتركيه حتى يغلي ثم إجعلي النار هادئة جدًا حتى ينضج .

5. 5

   ضعي الدجاج على لسان العصفور في صينية فرن أو برام فخار و غطيه بورق فويل .

6. 6

   إدخليه فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة .