طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالبطاطس – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سيقان الخروف هى الجزء السفلى من الساق والذى يسمى العرقوب وهو يأخذ وقت كبير فى الطهى لذلك يجب سلقه أو وضعه فى الفرن .

  • 2

    سخنى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء كبير غير لاصق على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اللحم وقلبيه حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

  • 6

    ارفعى اللحم من الوعاء وضعى مكانه شرائح البصل وقلبيها على درجة حرارة منخفضة حتى تأخذ اللون الذهبى , ثم ضعى قطع الطماطم فوق البصل واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق ( أو حتى تصبح الطماطم طرية ويسهل تقشير جلدها ) .

  • 10

    ضعى اللحم مرة أخرى فى المقلاة مع كوب من الماء أو المرق الساخن وتبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم .

  • 14

    أخيرا أضيفي ( البطاطا – الكزبرة – الفلفل الأخضر ) ويطهى حتى تنضج البطاطا .

  • 22

    قدمى طبق اللحم بالخضار مع الأرز وهو ساخن فى عيد الأضحى المبارك .

  • 26

    كل عام وأنتم بخير .