صينيه ريش بالفرن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   وضع قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة ثمَّ طرقها أكثر من مرة باستخدام مطرقة اللحمة حتى تُصبح رقيقة ثمَّ تركها جانباً. تكرار العملية السابقة على جميع قطع الريش.

2. 2

   وضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم في وعاء واسع ثمَّ تقليب المواد مع بعضها حتى تختلط جيداً.

3. 3

   وضع الريش في الخليط لمدة 10 دقائق وتقليبها أكثر من مرة خلال نقعها.

4. 4

   تسخين شواية الفرن أو الشواية الكهربائية أو مقلاة الشوي.

5. 5

   وضع البابريكا والشطة والقرفة والكمون والكزبرة والهيل والقرنفل والزنجبيل والفلفل والثوم في طبق عميق ثمَّ تقليب جميع البهارات مع بعضها البعض.

6. 6

   أخذ قطعة من الريش ووضعها في خليط البهارات حتى تتغطى من الجانبين ومن الضروري إكمال بقية قطع الريش.

7. 7

   وضع قطع الريش على الشبك وشويها لمدة 10 دقائق وتقليبها من وقت لآخر حتى تنضج

أسئلة شائعة عن الوصفة