طريقة عمل سينابون القرع العسلى

طريقة عمل سينابون القرع العسلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سينابون القرع العسلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

• 0.5 كوب حليب الدسم (كامل)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
• 0.5 كوب يقطين مطهى و (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة 2 من الخميرة الفورية النشطة
• 0.5 كوب 2 من الطحين

مقادير الحشوة :-

• 0.5 كوب سكر بنى
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

مقادير صوص الجبن :-

• 100 جم جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة
• 0.25 كوب عسل
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 1 كوب سكر بودرة
• 0.33 كوب جوز (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة : أذيبى الزبدة مع الحليب على نار منخفضة ، ضعى فى وعاء كبير كلا من ( هريس اليقطين – السكر البنى – الملح – جوزة الطيب) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى والأفضل إستخدام العجانة الكهربائية بعد ذلك اضيفي خليط الزبدة والحليب ( وهو دافئ ليس ساخن ) وقلبي مرة أخرى ، الآن أضيفي البيضة والخميرة وقلبي ثم أضيفي الطحين تدريجياً على دفعتين مع الاستمرار فى العجن ( سوف تكون العجينة لينة جداً لذلك انقليها إلى وعاء آخر مدهون بالزيت وغطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجم العجينة ) .

• 5

  بعد الساعة شكلى العجينة على شكل كرة وذلك على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين ثم افرديها إلى مستطيل كبير مقاس 30 × 50 ، قومى بتحضير الحشوة عن طريق مزج السكر البنى مع جوزة الطيب والقرنفل والقرفة ، ادهنى سطح العجينة بالكامل بالزبدة ثم وزعى على سطحه خليط الحشوة .

• 9

  الآن قومى بلف العجينة على شكل رول متماسك مضغوط ثم قطعيه باستخدام سكين حاد إلى 12 قطعة ورصيهم على سطح العمل المرشوش بالطحين أو فى صينية مبطنة بورق الزبدة وغطيهم واتركيهم ليختمروا مرة أخرى لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ .

• 13

  اخبزى السينابون فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 : 25 دقيقة ، قومى بالجمع بين مكونات صوص الجبن ووزعيه على سطحه فور خروجه من الفرن .

• 17

  زينى السينابون بالجوز المفروم وتناوليه على الفور .

• 21

  ملاحظة لذيذة : بالطبع السينابون من حلويات الخريف الشهيرة خاصة سينابون اليقطين أو القرع العسلى وهو أيضاً من الحلويات المناسبة للهالوين .