سمك مشوى بالثوم والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   صورة توضح شكل سمك الحلوى , تأكدى من أنها منظفة ومغسولة بشكل جيد جدا ثم جففيها بمنشفة المطبخ , قومى بعمل فتحات صغيرة علي سطحها ثم افركيها بالملح والفلفل الاسود وبعض البقدونس من الداخل والخارج واتركيها جانبا لترتاح في حين تحضير صوص الليمون والزبدة .

3. 9

   ضعي الزبدة وعصير الليمون وعصير البرتقال في وعاء وارفعيه علي درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الاسود ورشة سكر ( لتوازن الطعم ) واتركى هذه الصلصة لمدة دقيقة أخرى .

4. 13

   في مقلاة أخرى علي درجة حرارة متوسطة خذى مقدار 2 معلقة كبيرة من صلصة الزبدة والليمون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح بنى اللون قليلا ثم اتركيه ليبرد قليلا .

5. 17

   ضعي السمكة في صينية للخبز ثم وزعى عليها البصل والثوم .

6. 21

   ثم ضعي الخضروات المقطعة علي جانبى السمكة وأخيرا وزعى صوص الليمون والزبدة المجهز مسبقا علي السمك والخضار .

7. 25

   ضعي السمك في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 190 لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تضعى الشوكة في السمك وتجديه طرى وأبيض اللون .

8. 29

   بعد ذلك انقلى السمك تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقيقة لا أكثر ليأخذ لون الشواء الجميل .

9. 33

   أخرجى السمك من الفرن وقدميه ساخن .

10. 37

    اذا كنتى ستستخدمى سمك النهاش الأحمر سوف يكون بهذا الشكل قبل النضج .

11. 41

    ويكون بهذا الشكل بعد أن ينضج ويكون طعمه أفضل اذا تم شواؤه علي الفحم , لذيذ وشهى ومميز من المطبخ اللبنانى .

أسئلة شائعة عن الوصفة