طريقة عمل سمك مشوى بالثوم والليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مشوى بالثوم والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2530 فص 25 : 30 ثوم مقشر و خشن

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    صورة توضح شكل سمك الحلوى , تأكدى من أنها منظفة ومغسولة بشكل جيد جدا ثم جففيها بمنشفة المطبخ , قومى بعمل فتحات صغيرة علي سطحها ثم افركيها بالملح والفلفل الاسود وبعض البقدونس من الداخل والخارج واتركيها جانبا لترتاح في حين تحضير صوص الليمون والزبدة .

  • 9

    ضعي الزبدة وعصير الليمون وعصير البرتقال في وعاء وارفعيه علي درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الاسود ورشة سكر ( لتوازن الطعم ) واتركى هذه الصلصة لمدة دقيقة أخرى .

  • 13

    في مقلاة أخرى علي درجة حرارة متوسطة خذى مقدار 2 معلقة كبيرة من صلصة الزبدة والليمون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح بنى اللون قليلا ثم اتركيه ليبرد قليلا .

  • 17

    ضعي السمكة في صينية للخبز ثم وزعى عليها البصل والثوم .

  • 21

    ثم ضعي الخضروات المقطعة علي جانبى السمكة وأخيرا وزعى صوص الليمون والزبدة المجهز مسبقا علي السمك والخضار .

  • 25

    ضعي السمك في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 190 لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تضعى الشوكة في السمك وتجديه طرى وأبيض اللون .

  • 29

    بعد ذلك انقلى السمك تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقيقة لا أكثر ليأخذ لون الشواء الجميل .

  • 33

    أخرجى السمك من الفرن وقدميه ساخن .

  • 37

    اذا كنتى ستستخدمى سمك النهاش الأحمر سوف يكون بهذا الشكل قبل النضج .

  • 41

    ويكون بهذا الشكل بعد أن ينضج ويكون طعمه أفضل اذا تم شواؤه علي الفحم , لذيذ وشهى ومميز من المطبخ اللبنانى .