طريقة عمل سمك الرنجة بالزيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك الرنجة بالزيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    أولا قومى بقطع رأس الرنجة أو السردين مع الزعانف باستخدام مقص المطبخ أو سكين حامى .

  • 9

    ثانياً قومى بفتح البطن باستخدام مقص المطبخ أيضاً .

  • 13

    قومى بإزالة الأحشاء الداخلية مع التخلص منها .

  • 17

    جففى بطن السمكة باستخدام مناشف ورقية .

  • 21

    باستخدام السكين قومى بفصل العمود الفقرى من الجزء الخلفى للرنجة أو السردين .

  • 29

    تخلصى من الشوك الصغير خاصة الموجود عند الحواف .

  • 33

    افصلى اللحم عن الجلد وتأكدى من عدم وجود أى شوكة تماما ثم ضعى لحم الرنجة أو السردين فى ماء أو حليب للتخلص من الملح قليلا .

  • 37

    إنقلى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض وفى نفس الوقت إفرمى الثوم والبقدونس .

  • 41

    ضعى الرنجة أو السردين فى وعاء وأضيفي لها البقدونس والثوم وغطيها بزيت الزيتون وتُحفظ فى الثلاجة بهذا الشكل لعدة أيام أو أسابيع .

  • 45

    ملاحظة لذيذة : لا يُفضل أن يتناول الأطفال هذه الأنواع من المأكولات المملحة .