شوربة اليقطين مع الخبز المحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الزبدة والزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والجزر ويطهى مع التحريك من حين إلى آخر حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) .

2. 5

   أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية ) ثم أضيفى مكعبات اليقطين ومرق الدجاج وقلبي .

3. 9

   انتظرى حتى يغلى المرق ثم أضيفي المرمية ويطهى الخضار على نار منخفضة حتى يصبح طرى ( حوالى 20 دقيقة ) .

4. 13

   باستخدام الخلاط الكهربائى أو خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) اهرسى الشوربة حتى تصبح سائلة سميكة القوام ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركى الشوربة على نار منخفضة لتظل دافئة .

5. 17

   لتحضير الكروستينى : ضعى شرائح الخبز فى صينية مبطنة بورق الزبدة و ادهنيهم بزيت الزيتون ثم وزعى على السطح المرمية المفرومة والجبن المبشور ورشة ملح ، ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يذوب الجبن ويكتسب الخبز اللون الذهبى ( حوالى 6 : 8 دقائق ) .

6. 21

   انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وقدميها بجانب كروسيتنى الجبن .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : قبل تقشير اليقطين ( القرع العسلى ) ضعيه فى الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق مما يجعل تقشيره أكثر سهولة ، يفضل إستخدام الهاند بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) لمزج أنواع الحساء المختلفة .