شوربة لسان عصفور بالروبيان – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي الإسكالوب والروبيان بالملح والفلفل،سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة في مقلاة طهي غير لاصثة، ثم أضيفي الاسكالوب واتركيه لمدة 2/1 1 دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبياً، أضيفي قرصة كيرة أوريغانو ثم انقلي الاسكالوب في طبق جانباً.

2. 5

   في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي قطع الروبيان وقلبيه على الجانبين حتى يتغير لونه ثم انقليه جانباً وأضيفي إليه أوريغانو.

3. 9

   في وعاء طهي، ضعي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الفلفل المفروم والبصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والأوريغانو المتبقي، حركي المكونات لمدة 5 دقائق.

4. 13

   أضيفي المرق واتركيه ليغلي ثم أضيفي مكعبات الطماطم وغطي الوعاء لمدة 3 – 5 دقائق، عندما يغلي المرق مرة أخرى أضيفي معكرونة أورزو (لسان عصفور) ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الأورزو.

5. 17

   أضيفي السبانخ والبقدونس والشبت وعصير الليمون، قلبي جيداً.

6. 21

   وأخيراً، أضيفي الإسكالوب والروبيان ورقائق الفلفل الحار.

7. 25

   تناولي الحساء مع الخبز المفضل لديكِ أو شرائح الخبز المحمصة بالثوم.

8. 29

   قدمي شوربة الأورزو مع الروبيان واسكالوب البحر على سفرتك البحرية اللذيذة.