طريقة عمل شوربة الكرافس

شوربة الريجيم او شوربة الكرافس من اشهى انواع الشوربات والذها ومع ذلك فتحضيرها لن ياخد منك كثيرا من الوقت ومكوناتها البسيطة ايضا. لك سيدتي اكلة تقدم الوصفة الكاملة.

المقادير

• 3 كوب مرق الدجاج
• 2 فص عدد ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 عدد عيدان كرفس (مغسول ومقطع إلى شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 رشّة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 كوب لبن الدسم (كامل)
• 1 فص عدد مستكة
• 0.5 كوب بقدونس طازج (مقطع)
• 0.5 كوب أوراق الكرفس (مقطعة)

خطوات التحضير

• 1

  هنضع الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويُشوح الكرفس والبصل و الثوم، مع التقليب كثيرًا.

• 2

  هنتبل الخليط بالملح والفلفل و بعدين نضيف المرق.

• 3

  بعد كده هنضيف أوراق الكرفس والبقدونس وجوزة الطيب.

• 4

  و نسيب الخليط يغلي غليانًا هادئًا لمدة 25 دقيقة.

• 5

  و دلوقتي هنسيب الخليط يبرد قبل أن يُهرس في الخلاط.

• 6

  في نفس القدر، هنشوح الدقيق مع الزيت والزبدة، ثم نضيف الحليب، مع التقليب باستمرار.

• 7

  بعد كده هنضيف خليط الكرفس المهروس و نقلبه كويس حتى يختلط جيدًا ثم يقدم يألف هنا و شفا.