شوربة الريجيم او شوربة الكرافس من اشهى انواع الشوربات والذها ومع ذلك فتحضيرها لن ياخد منك كثيرا من الوقت ومكوناتها البسيطة ايضا. لك سيدتي اكلة تقدم الوصفة الكاملة.
المقادير
- 3 كوب مرق الدجاج
- 2 فص عدد ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 عدد عيدان كرفس (مغسول ومقطع إلى شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 رشّة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
- 1 كوب لبن الدسم (كامل)
- 1 فص عدد مستكة
- 0.5 كوب بقدونس طازج (مقطع)
- 0.5 كوب أوراق الكرفس (مقطعة)
خطوات التحضير
-
1
هنضع الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويُشوح الكرفس والبصل و الثوم، مع التقليب كثيرًا.
-
2
هنتبل الخليط بالملح والفلفل و بعدين نضيف المرق.
-
3
بعد كده هنضيف أوراق الكرفس والبقدونس وجوزة الطيب.
-
4
و نسيب الخليط يغلي غليانًا هادئًا لمدة 25 دقيقة.
-
5
و دلوقتي هنسيب الخليط يبرد قبل أن يُهرس في الخلاط.
-
6
في نفس القدر، هنشوح الدقيق مع الزيت والزبدة، ثم نضيف الحليب، مع التقليب باستمرار.
-
7
بعد كده هنضيف خليط الكرفس المهروس و نقلبه كويس حتى يختلط جيدًا ثم يقدم يألف هنا و شفا.