شوربة الكبة – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بسلق الفاصوليا الحمراء في 6 كوب من الماء الدافئ ورشة ملح علي درجة حرارة عالية ثم اخفضى درجة الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 60 دقيقة حتى تنضج .

2. 5

   في نفس الوقت انقعى البرغل في كوب من الماء لمدة 5 دقائق ثم صفيه وضعيه في وعاء كبير وأضيفي له الطحين والبصل المفروم ناعم والنعناع المجفف ورشة ملح .

3. 9

   أضيفي نصف كوب ماء واعجنى بيديكى جيد جدا ( لا تضيفي الكثير من الماء حتى لا يصبح العجين لين بل يجب أن يكون جاف نوعا ما ) .

4. 13

   بللى يديكى بالماء ( يسهل عليكى عملية التشكيل ) ثم خذى قطعة صغيرة جدا من العجين .

5. 22

   تشكيل العجين الي كرات صغيرة جدا يجعلها أسرع في الطهى .

6. 26

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم ضعي كرات العجين أو الكبة علي سطح مرشوش بالطحين , وعندما تنضج الفاصوليا أضيفي الكبة واحدة تلو الأخرى وقلبي بلطف .

7. 30

   اهرسى الثوم مع زيت الزيتون والملح ( في مدقة الهاون ) ثم أضيفيهم الى وعاء الطهى وأضيفي أيضا عصير الليمون الطازج ثم اتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة حتى ينضج العجين .

8. 34

   قدمى شوربة الكبة أو كبة الراهب ساخنة , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .