شوربة البروكلى بالطحينة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني زيت الزيتون في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة.

2. 5

   أضيفي مكعبات البطاطس والجزر الأبيض وورق الغار ثم صبي المرق، اتركي المكونات لتصل إلى الغليان، اخفضي الحرارة ثم اتركي الوعاء لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.

3. 9

   في هذا الوقت، افرمي زهيرات البروكلي باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي.

4. 13

   أزيلي ورق الغار ثم أضيفي البروكلي المفروم إلى الشوربة، أضيفي الشبت المفروم والكمون والقرفة والهيل والفلفل الحار، قلبي المكونات ثم اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

5. 17

   ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الطحينة، اخفقي مكونات الشوربة باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.

6. 21

   ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحه بالشبت الطازج المفروم.