طريقة عمل شوربة العدس الأسود والخضار – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة العدس الأسود والخضار – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 كوب بصل ابيض صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 2 جزر (مفروم)
- رشّة ملح وفلفل اسود
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 3 كوب مكعبات بطاطا
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الكارى
56 كوب 5 : 6 من مرق الخضار
- 1 كوب عدس اسود مغسول ( بنى )
- 1 ملعقة كبيرة سكر ( اختياري )
- 4 كوب سبانخ أو ورق الكالى (مفروم)
للتقديم : كزبرة خضراء , عصير ليمون , خبز
خطوات التحضير
-
1
سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة تميل الى المرتفعة ثم ضعى البصل والزنجبيل والجزر والملح والفلفل الاسود وقلبي لمدة 3 : 5 دقائق و حتى يطرى البصل .
-
5
أضيفى كلا من ( الثوم – البطاطا ) ويطهى لمدة 3 : 4 دقائق او حتى يصبح الخضاربنى اللون قليلا ثم تبلى بالكارى وقلبي لمدة 2 دقيقة على الأكثر .
-
9
اضيفي مرق الخضار وانتظرى حتى يغلى ثم أضيفي العدس واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والبطاطا .
-
10
فى الدقائق الأخيرة أضيفي السكر والملح والفلفل الاسود مع إضافة السبانخ أو ورق الكالى المفروم وتطهى لتصبح طرية ولكن لا تزال خضراء ( حوالى 2 : 3 دقائق أخرى ) .
-
14
قدمى الشوربة ساخنة مع إضافة عصير الليمون والكزبرة المفرومة وخبز القمح بالثوم والأعشاب .
-
18
ملاحظة لذيذة : احتفظى بما تبقى من الشوربة فى الثلاجة لمدة 5 ايام أو فى الفريزر لمدة شهر , يمكن استبدال الكارى بكمية أكبر من الملح والفلفل الاسود مع 1 : 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج , هذه الوصفة تحتوى على 390 كالورى .