طريقة عمل راتاتوى الكينوا بالخضار

طريقة عمل راتاتوى الكينوا بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راتاتوى الكينوا بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.25 جم بصلة متوسطة الح الى مكعبات (مقطع)
• 1 فص ثوم جيدا (مهروس)
• ورقة رشة من الزعتر المجفف
• 1 كوب باذنجان الى مكعبات (مقطع)
• 0.5 كوب فلفل أخضر أو أحمر حلو الى مكعبات (مقطع)
• 1 كوب كوسة الى مكعبات (مقطع)
• 1 حبة طماطم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 0.25 كوب كينوا
• 1 كوب مرق خضار
• ريحان أو بقدونس طازج ( اختياري )

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 جبن بارميزان مبشورة

خطوات التحضير

• 1

  قومى بغسل وتنظيف جميع الخضروات ثم قطعيهم الى مكعبات صغيرة .

• 5

  سخنى زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل حوالى 5 دقائق , ثم اضيفي باقى المكونات من ( الثوم – الزعتر – الباذنجان – الفلفل – الكوسة – الطماطم – صلصة الطماطم – الكينوا – مرق الخضار ) واتركى القدر مغطى بعد أن يغلى المرق على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تصبح الكينوا والخضروات طرية ( أضيفي المزيد من المرق أثناء الطهى اذا لزم الأمر ) .

• 9

  ابعدى القدر عن الحرارة ثم أضيفي الريحان أو البقدونس والجبن ( حسب الرغبة ) .

• 13

  اهرسى هذا اليخنة أو الراتاتوى في الخلاط الكهربائى حتى تصلى الى القوام المناسب لطفلك ( أضيفي المزيد من الماء أو المرق اذا لزم الأمر ) .

• 17

  بعد ان يبرد أطعمى طفلك من سن 9 : 12 شهر .

• 21

  حبوب الكينوا مفيدة جدا للأطفال ويفضل تدريبهم على تناولها من سن صغير حتى يعنادوا على طعمها .

• 25

  جربى أيضا بيوريه التوت والحمص .